شايل جروحي بروحي
02-27-2010, 01:45 PM
عندكم عزومــــــــة مو عارفــين شو تعملــوا ولاووو
عندكم منتدى النجاح ومو عارفيــن بس افتح على كفتيريا النجااح وعلى شايل جروحي بروحي وشووووووووووووف
كلو جديد عنـــــــــــــــــــــــــــــــــــــاااا هوون
ما في
اشهر الاكلات بالعالم نواكبها لنكون اول الطابخيــن
هلا بدنا نعمــل اليوم طبختيـــــــــــن و حلووو
المهم الطبخه الاولى هيــة فيليه دجاج مع الأعشاب +سلطة خضار بصلصة الجبن بالصور
والايش التاني هو طاجن الدجاج على الطريقة المغربية
ةالايشي التالت " الحلو" كعكة المهلبية والفراولة
يلا خلينــا نبلششششش...
***
الاولى
<<<<فيليه دجاج مع الأعشاب +سلطة خضار بصلصة الجبن بالصور>>>>
عملتلكم اليوم فيليه دجاج مع الاعشاب + سلطة خضار بصلصة الجبن
أولا : المقادير
*4 قطع فيليه دجاج منزوع العظم
*2 فص ثوم مهروش
*ملعقة صغيرة ريحان مجفف
* ملعقة صغيرة زعتر مجفف
* ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور
* ملعقة صغيرة بابريكا(فلفل احمر حلو)
*ربع ملعقة صغيرة كمون ناعم
*3 ملاعق كبيرة خل
* نصف كوب مايونيز
* ملعقة صغيرة ملح
* نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
http://upload.te3p.com/uploader/496389/11267105219.gif
* نأخذ قطع دجاج ونحطة بكيس أو ورق نايلون ونطرقها حتى تصير رقيقة بعض الشيء.
*نخلط التتبيلة(المقادير السابقة) مع بعض ونتبل فيه الدجاج ونتركها لمدة نصف ساعة.
http://upload.te3p.com/uploader/496389/11267105497.gif
* نحضر الشواية وندهنها بالزيت ونبدأ بالشوي.
http://upload.te3p.com/uploader/496389/11267105567.gif
*في هالحالة نبدأ بتحضير السلطة
خيار - طماطم - فلفل أخضر بارد - بصل اخضر (تقطع دوائر رفيعة)
التتبيلة (فص ثوم مهروس- ملعقة صغير ملح - ربع كوب خل - 4 ملاعق عصير ليمون - ملعقة كبيرة ريحان مجفف - ملعقة كبيرة اوريجانو مجفف - جبن ابيض مقطع مكعبات صغيرة)
نخلط التتبيلة مع بعض ونصبها فوق الخضار المقطعة طبعا بتنزل الصلصة ويبقى الجبن من فوق
http://upload.te3p.com/uploader/496389/11267106114.gif
* يقدم الفيليه مع خضار سوتية وأرز أبيض
http://upload.te3p.com/uploader/496389/11267106173.gif http://upload.te3p.com/uploader/496389/11267106226.gif
***
الثانيـــــــــــة
<<<<داجن الدجاج على الطريقة المغربية>>>
المكوّنات
• 1 ملعقة طعام من زيت الزيتون
• 10 حبات صغيرة الحجم من البصل٬ مقشّرة
• 1 كغ من الدجاج الكامل منزوع الجلد٬ المقطّع إلى 8 أجزاء
• ملعقة ونصف الملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل المجفف
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض المطحون
• ملعقتا طعام من البقدونس الطازج٬ المفروم
• ملعقتا طعام من الكزبرة٬ المفرومة
• 1 حبة متوسطة الحجم أو 150 غ من الطماطم٬ مقشّرة ومقطّعة
• 2 من عيدان القرفة
• رشة من خيوط الزعفران
• 3 أكواب أو 750 مل من الماء
• مكعبان من مرقة الدجاج
• 1 حبة متوسطة الحجم أو 150 غ من الجزر٬ مقطّعة إلى شرائح مدوّرة وسميكة
• ½ كوب أو 75 غ من الزيتون الأخضر٬ منزوع النواة
طريقة التحضير
يُسخّن زيت الزيتون في قدر كبيرة غير لاصقة. تُقلّى أكواز البصل الصغيرة إلى أن يتبدّل لونها، ومن ثمّ تُضاف الدجاجة وتطبخ لمدّة 5 دقائق. يُضاف إليها مسحوق الزنجبيل، الفلفل الأبيض، البقدونس، الكزبرة، الطماطم وعودا القرفة. يتمّ تحريكها على حرارةٍ متوسّطة لمدّة 5 دقائق أخرى.
يُضاف الزعفران، الماء ومكعّبا مرقة الدجاج . تبقى المكوّنات على النار إلى أن تغلى على نارٍ خفيفة لمدة 15 دقيقة.
يُضاف الجزر ويبقى المزيج على نارٍ خفيفة لمدّة 20 دقيقة أو إلى أن تنضج المكوّنات كلّها (يُضاف الماء إذا دعت الحاجة).
يُضاف الزيتون الأخضر إلى الطبق ويُقدّم.
***
التالتـــــــــة
<<<<كعكة المهلبية والفراولة>>>>
http://www.arrouiah.com/files/imagecache/node_photo/files/rbimages/1265558257123755200.jpg
المكوّنات
•مكوّنات القاعدة:
•2½ أكواب أو 250 غ من بسكويت ديجيستيف٬ المُفتّت
•½ كوب أو 100 غ من الزبدة غير المملحة٬ المذوّبة
•مكوّنات الحشوة:
•1 علبة أو 397 غ من الحليب المكثف المحلى
•كوبان أو 500 مل من الماء
•½ كوب أو 60 غ من دقيق الذرة
•1 ملعقة طعام من ماء الزهر
•500 غ من الفراولة٬ المنزوعة العنق والمغسولة والمقطّعة إلى أنصاف
•5 ملاعق طعام من مربى الفراولة
طريقة التحضير
يُخلط البسكويت المفتّت والزبدة في وعاء، وتُفرك المكوّنات حتى تُشكّل عجينة. تُرصّ العجينة في قاعدة قالب للكعكة ذات قعر متحرّك قياس 24 سم، ثمّ توضع في البراد لمدة 10 دقائق.
يوضع الحليب المكثف المحلّى، والماء، ودقيق الذرة في قدر كبيرة. يُغلى المزيج مع التحريك المستمرّ حتى يتكاثف المزيج. يُضاف ماء الزهر ويُحرّك.
يُسكب مزيج القشطة الساخن فوق صينية الكعكة المُعدّة. يوضع جانباً ليبرد ويُصبح بحرارة الغرفة العادية. تُنسّق الفراولة فوق مزيج القشطة.
يُسخّن مُربّى الفراولة في قدر صغيرة حتى يغلي ثمّ يُسكب بالملعقة فوق الفراولة.
***
:145::145:
^اعداد شايل جروحي بروحي ^
\\
\\
\\
منتديات جامعة النجااح الوطنيــــــة
:79::79:
عندكم منتدى النجاح ومو عارفيــن بس افتح على كفتيريا النجااح وعلى شايل جروحي بروحي وشووووووووووووف
كلو جديد عنـــــــــــــــــــــــــــــــــــــاااا هوون
ما في
اشهر الاكلات بالعالم نواكبها لنكون اول الطابخيــن
هلا بدنا نعمــل اليوم طبختيـــــــــــن و حلووو
المهم الطبخه الاولى هيــة فيليه دجاج مع الأعشاب +سلطة خضار بصلصة الجبن بالصور
والايش التاني هو طاجن الدجاج على الطريقة المغربية
ةالايشي التالت " الحلو" كعكة المهلبية والفراولة
يلا خلينــا نبلششششش...
***
الاولى
<<<<فيليه دجاج مع الأعشاب +سلطة خضار بصلصة الجبن بالصور>>>>
عملتلكم اليوم فيليه دجاج مع الاعشاب + سلطة خضار بصلصة الجبن
أولا : المقادير
*4 قطع فيليه دجاج منزوع العظم
*2 فص ثوم مهروش
*ملعقة صغيرة ريحان مجفف
* ملعقة صغيرة زعتر مجفف
* ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور
* ملعقة صغيرة بابريكا(فلفل احمر حلو)
*ربع ملعقة صغيرة كمون ناعم
*3 ملاعق كبيرة خل
* نصف كوب مايونيز
* ملعقة صغيرة ملح
* نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
http://upload.te3p.com/uploader/496389/11267105219.gif
* نأخذ قطع دجاج ونحطة بكيس أو ورق نايلون ونطرقها حتى تصير رقيقة بعض الشيء.
*نخلط التتبيلة(المقادير السابقة) مع بعض ونتبل فيه الدجاج ونتركها لمدة نصف ساعة.
http://upload.te3p.com/uploader/496389/11267105497.gif
* نحضر الشواية وندهنها بالزيت ونبدأ بالشوي.
http://upload.te3p.com/uploader/496389/11267105567.gif
*في هالحالة نبدأ بتحضير السلطة
خيار - طماطم - فلفل أخضر بارد - بصل اخضر (تقطع دوائر رفيعة)
التتبيلة (فص ثوم مهروس- ملعقة صغير ملح - ربع كوب خل - 4 ملاعق عصير ليمون - ملعقة كبيرة ريحان مجفف - ملعقة كبيرة اوريجانو مجفف - جبن ابيض مقطع مكعبات صغيرة)
نخلط التتبيلة مع بعض ونصبها فوق الخضار المقطعة طبعا بتنزل الصلصة ويبقى الجبن من فوق
http://upload.te3p.com/uploader/496389/11267106114.gif
* يقدم الفيليه مع خضار سوتية وأرز أبيض
http://upload.te3p.com/uploader/496389/11267106173.gif http://upload.te3p.com/uploader/496389/11267106226.gif
***
الثانيـــــــــــة
<<<<داجن الدجاج على الطريقة المغربية>>>
المكوّنات
• 1 ملعقة طعام من زيت الزيتون
• 10 حبات صغيرة الحجم من البصل٬ مقشّرة
• 1 كغ من الدجاج الكامل منزوع الجلد٬ المقطّع إلى 8 أجزاء
• ملعقة ونصف الملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل المجفف
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض المطحون
• ملعقتا طعام من البقدونس الطازج٬ المفروم
• ملعقتا طعام من الكزبرة٬ المفرومة
• 1 حبة متوسطة الحجم أو 150 غ من الطماطم٬ مقشّرة ومقطّعة
• 2 من عيدان القرفة
• رشة من خيوط الزعفران
• 3 أكواب أو 750 مل من الماء
• مكعبان من مرقة الدجاج
• 1 حبة متوسطة الحجم أو 150 غ من الجزر٬ مقطّعة إلى شرائح مدوّرة وسميكة
• ½ كوب أو 75 غ من الزيتون الأخضر٬ منزوع النواة
طريقة التحضير
يُسخّن زيت الزيتون في قدر كبيرة غير لاصقة. تُقلّى أكواز البصل الصغيرة إلى أن يتبدّل لونها، ومن ثمّ تُضاف الدجاجة وتطبخ لمدّة 5 دقائق. يُضاف إليها مسحوق الزنجبيل، الفلفل الأبيض، البقدونس، الكزبرة، الطماطم وعودا القرفة. يتمّ تحريكها على حرارةٍ متوسّطة لمدّة 5 دقائق أخرى.
يُضاف الزعفران، الماء ومكعّبا مرقة الدجاج . تبقى المكوّنات على النار إلى أن تغلى على نارٍ خفيفة لمدة 15 دقيقة.
يُضاف الجزر ويبقى المزيج على نارٍ خفيفة لمدّة 20 دقيقة أو إلى أن تنضج المكوّنات كلّها (يُضاف الماء إذا دعت الحاجة).
يُضاف الزيتون الأخضر إلى الطبق ويُقدّم.
***
التالتـــــــــة
<<<<كعكة المهلبية والفراولة>>>>
http://www.arrouiah.com/files/imagecache/node_photo/files/rbimages/1265558257123755200.jpg
المكوّنات
•مكوّنات القاعدة:
•2½ أكواب أو 250 غ من بسكويت ديجيستيف٬ المُفتّت
•½ كوب أو 100 غ من الزبدة غير المملحة٬ المذوّبة
•مكوّنات الحشوة:
•1 علبة أو 397 غ من الحليب المكثف المحلى
•كوبان أو 500 مل من الماء
•½ كوب أو 60 غ من دقيق الذرة
•1 ملعقة طعام من ماء الزهر
•500 غ من الفراولة٬ المنزوعة العنق والمغسولة والمقطّعة إلى أنصاف
•5 ملاعق طعام من مربى الفراولة
طريقة التحضير
يُخلط البسكويت المفتّت والزبدة في وعاء، وتُفرك المكوّنات حتى تُشكّل عجينة. تُرصّ العجينة في قاعدة قالب للكعكة ذات قعر متحرّك قياس 24 سم، ثمّ توضع في البراد لمدة 10 دقائق.
يوضع الحليب المكثف المحلّى، والماء، ودقيق الذرة في قدر كبيرة. يُغلى المزيج مع التحريك المستمرّ حتى يتكاثف المزيج. يُضاف ماء الزهر ويُحرّك.
يُسكب مزيج القشطة الساخن فوق صينية الكعكة المُعدّة. يوضع جانباً ليبرد ويُصبح بحرارة الغرفة العادية. تُنسّق الفراولة فوق مزيج القشطة.
يُسخّن مُربّى الفراولة في قدر صغيرة حتى يغلي ثمّ يُسكب بالملعقة فوق الفراولة.
***
:145::145:
^اعداد شايل جروحي بروحي ^
\\
\\
\\
منتديات جامعة النجااح الوطنيــــــة
:79::79: